溫濕度記錄儀可以對冷凍冷藏食品的生產、儲存和銷售環節起到重要的監控和監督作用，使人們真正放心地在超市消費冷凍冷藏食品；

據悉食藥監局公布，加強現場制售食品和散裝食品管理、加強對冷凍冷藏食品的儲存、銷售環境和溫度的檢查等，已列入今年的10項重點工作?？紤]到近年來現制現售的方式、品種等呈現多樣化趨勢，全新的《即食品現制現售衛生規范》地方標準已經出臺，一切將有法可依。

冷藏食品必須在低溫下流通。產品質量的保持是通過對物流溫度和新鮮度的有效和持續控制來實現的，通常稱之為“冷鏈”。所謂冷鏈，是指冷凍冷藏食品的生產、儲存、運輸（配送）和零售過程，始終處于受控的低溫狀態。由于冷鏈物流環節多、交接條件變化大、技術要求高，應考慮采取節能措施降低成本。

作為整個操作系統，冷鏈運輸很難掌握，因此溫濕度的控制尤為重要，溫濕度記錄儀是冷鏈運輸的關鍵。因此，有必要對食品冷鏈物流的技術和管理進行規范。

食品冷鏈的各個環節都需要投入必要的設施設備作為基本保障，有先進的技術支持和嚴格有效的管理制度，冷鏈的各個環節緊密配合，才能掌握冷鏈的整個運行體系，達到預期的效果。